Ingredientes:
400 g de amaranto
1 litro de agua
5 cdas. de vinagre
500 g de piloncillo
1 barra o 90 g de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
dulces de colores (pueden ser lunetas), moldes de calavera.
Elaboración: Agregar el litro de agua en una cazuela, el vinagre y el piloncillo, ponerlos a fuego medio hasta obtener una consistencia parecida al caramelo. Retirar de la estufa e incorporar el amaranto, mezclar muy bien, dejar enfriar.
Engrasar los moldes de calavera con mantequilla o margarina para que la mezcla no se pegue. Rellenar los moldes con el amaranto y esperar entre 5 y 10 minutos hasta que se endurezca y tome la forma de los moldes. Después, retirar las calaveritas cuidadosamente y decorarlas con los dulces de colores.
Se pueden comprar los moldes de calavera en algunos mercados, tiendas de materias primas o incluso pedirlos por internet.
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